Site icon RestartTourism

Γλυκό του κουταλιού με μανταρίνι από την Κομοτηνή

Το γλυκό κουταλιού με μανταρίνι είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Κομοτηνής που μπορεί να το φτιάξει κάθε νοικοκυρά εύκολα και γρήγορα.

Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε

Υλικά

  • 30 μικρά, σχεδόν άγουρα, μανταρίνια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τα μανταρίνια, αφαιρούμε το κοτσάνι τους και κόβουμε ένα μικρό κομμάτι φλούδας στην ένωση του κοτσανιού.
  • Τα ζεματίζουμε 3 φορές από 2′ και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
  • Τα στύβουμε καλά και τα αφήνουμε αναποδογυρισμένα από τη μεριά που κόψαμε τη φλούδα σε μια πετσέτα καθαρή, για 6 ώρες.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό, ρίχνουμε μέσα τα μανταρίνια και τα βράζουμε για 5′.
  • Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τα μανταρίνια, τα σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα με το σιρόπι και τα βράζουμε για άλλα 6 λεπτά, προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού.

Έτοιμο για σερβίρισμα!

Exit mobile version